科師以“食用菌的養分功能及采后保鮮現狀”為從題展開。她指出，食用菌不只養分豐碩，但因為其組織嬌嫩、采后心理勾當興旺，正在儲藏取運輸過程中面對嚴峻的保鮮挑和。目前食用菌財產正在采后環節的科技投入仍顯不腳，保鮮手藝使用不到位易導致產物質量下降取經濟喪失。隨后教學了沉點，闡述了干制、罐藏等保守初加工方式的道理、流程及合用產物，并連系噴鼻菇干、木耳、清水罐甲等實例，便于儲運方面的根本感化。