然而，一些影響我國食物平安的要素仍不容輕忽。孟素荷認為，是目前影響中國食物平安的次要要素。”孟素荷闡發說，傍邊河山壤污染總超標率為16。1%，農藥利用量達世界鑒戒線倍，水污染日益加劇時，原料污染必然會傳導到產物污染，且這種困局短期內難以無效化解。取此同時，被稱為“食物工業”的食物摻假問題，也必需惹起相關部分的高度注沉。

　　“2014年，我國食物平安惡意制假事務獲得遏制并起頭逐步削減，微生物污染、沉金屬超標及原料污染等常態事務仍是2014年食物平安范疇的次要問題，并將是我國食物工業將來面對的次要難題。”中國食物科學手藝學會理事長孟素荷正在1月13日舉辦的“2014年食物平安熱點科學解讀溝通會”上說，該勾當由國度食物藥品監視辦理總局、中國食物科學手藝學會從辦，中國經濟網協辦。

　　對此，中國工程院院士、國度食物平安風險評估核心研究員石暗示，食物摻假正在國際上也被稱為食物欺詐，將嚴沉影響消費者對食物平安的決心。（記者 吉蕾蕾）。

　　值得一提的是，我國對食物平安的監管思取模式日趨科學、有序。正在2014年呈現的諸多食物平安現患，如設置裝備擺設醬油、熟肉成品、蜂蜜違規添加甜美素、桶拆水污染問題等，均是正在部分從導的兩次大規模抽檢中及時發覺，向行業提出預警并一一處理的，整個鏈條的跟尾相對完整。

　　國度食物藥品監視辦理總局舊事宣傳司副司長申敬旺暗示，目前良多食物平安熱點問題并不是源于實正的食物平安問題，而是因為消費者不曉得科學形成的誤讀、、誤信，這正在客不雅上加劇了對食物平安的憂愁，凸顯了強化食物平安學問科普的需要性。他，當消費者碰到微博、微信的一些不精確的食物平安消息時，起首不克不及偏聽偏信，；其次需要向專家領會專業學問，向法律部分求證；最初還要進行分析闡發。